新鲜玉竹煲汤需要削皮，在其表面会有伤痕、霉点等脏东西，且它属于地下茎，可能会滋生细菌和微生物，削皮后吃起来更加健康。玉竹性温，属于百合科黄精属植物，根茎为圆柱形，在我国多个地区都有种植，能和多种食材一起煲汤饮用，口感丰富。
新鲜玉竹是否需要削皮
用新鲜的玉竹煲汤是需要削皮的，因为新鲜的玉竹表面会有一些伤痕、霉点、脏东西等等，且玉竹属于地下茎，在底下生长可能会滋生细菌、微生物等，这些东西有时候仅靠洗是很难完全洗净的，而去皮之后就能放心食用了。
玉竹性质平和，在生活中能和很多食物一起煲汤食用，可以和排骨、人参、鸡肉等食材一起煲汤，这样能提高汤品的营养成分，起到很好的滋补效果，对人体健康也有一定的好处。
玉竹介绍
玉竹是百合科黄精属植物，其根茎为圆柱形，直径在5-14毫米左右，对韩静适应条件较强，在我国很多地方都有种植，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、青海、山东、湖北、台湾等地，根据分布区域不同，玉竹的品种也有变化，有野生玉竹、栽培玉竹等。
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