螺蛳粉并不建议直接用开水泡。螺蛳粉的粉条硬度高，就算是放到锅中煮都要煮十几分钟，用开水泡的话就会出现耗时久、难以泡熟的情况，所以在吃的螺蛳粉的时候最好是是冷水下锅煮制，让粉条随水温升高而慢慢煮熟，这样受热也会更均匀，口感更佳。
螺蛳粉能不能用开水泡
螺蛳粉的粉条和普通的方便面面条不同，它的粉条硬度较高，放到锅中煮都需要煮10分钟左右，要是直接用开水泡不仅会出现耗时久的情况，还极有可能煮不熟，吃起来影响口感，还会对肠胃造成负担。
在吃螺蛳粉的时候，最好还是将粉条放到锅中煮，煮的时候冷水下锅，这样能让粉条随水温升高而变软，受热也会更加均匀，煮出来的螺蛳粉口感比较好。将螺蛳粉放到冷水中，开大火煮10-20分钟左右就能出锅了。
螺蛳粉我国广西地区的特色美食，因独特的鲜臭味得到全国各个地区人们的喜爱，但是也有一些人接受不了这种臭味。螺蛳粉的臭味主要来源自里面的酸笋，要是不喜欢的是在煮制的时候不添加酸笋即可，但是这样它的口感会差一些。
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