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肉类、鱼类、贝类若直接丢入油中煎、炒、炸，会破坏了食物的营养。最重要的一点是，不要使用炸过的油。 油炸食物时，应该在食物的外面加上一层外衣，此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成。 炒肉的时候，应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅。 炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内。 吃油炸物宜沾萝卜泥、蒜泥一起吃。 多吃蒸的东西，如蒸蛋、蒸鱼。 多吃煮的东西，少吃油炸、煎、烤食物。 新鲜的蔬菜尽量半生吃。 吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜。 吃烤肉时，要多吃生菜。 尽量摄取大豆食品。 吃炸的食物时，要多吃生菜。 多喝茶。 少吃肥肉。
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